Необычайно острый и легкий, годами сохраняет остроту без заточки. Устойчив к коррозии, не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, не покрывается пятнами, не придает продуктам металлического вкуса и запаха. Лезвие белого цвета.Изготовлен из сверхтвердой циркониевой керамики, HRА 86-88. Идеален для тончайшей нарезки филейного мяса, рыбы, овощей и фруктов, не пригоден для рубки и разрезания костей или замороженных продуктов, а также как инструмент для открывания. Легок в уходе и использовании. Чтобы нож служил вам долго, не роняйте его на твердые поверхности и не используйте стеклянные разделочные доски